CHALOTES EN VINAGRE A LA SICILIANA

Tiempo de elaboración: 15 minutos

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INGREDIENTES para 4 personas

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750 g  Chalotes o cebolla pequeña

Sal

6   Cucharadas de aceite de oliva

1   Cucharadita de azúcar

125 ml Vinagre balsámico

Sal marina recién molida

Pimienta

1 Cucharadita de orégano seco

ELABORACIÓN

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01. Pele los chalotes y hiérvalos a fuego lento entre 8 y 10 minutos en agua salada. Escúrrelos bien.

02. Calienta el aceite en una sartén o un cazo ancho, eche los chalotes y rehóguelos ligeramente por todos los lados.

03. Espolvoréelos con el azúcar y vierta el vinagre balsámico. Condimente los chalotes con sal marina, pimienta no demasiado molida y el orégano.

04. Baje el fuego, tape la sartén y deje que los chalotes hiervan a fuego lento 10 minutos. Apártelos del fuego y déjelos enfriar destapados. Sírvalos con chapata.