TORRIJAS

Tiempo de elaboración: 45 minutos

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INGREDIENTES para 4 personas
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1  Barra de pan del día anterior
300 g  Azúcar
1/2 L  Leche
1/2 L  Aceite de oliva
4  Huevos medianos
1  Cáscara de limón
4  Ramas de canela
1  Cucharada de canela molida


ELABORACIÓN
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01. Se corta la barra de pan en rebanadas de aproximadamente 2 centímetros de grosor.

02. Se calienta la leche a fuego medio y se aparta antes de que empieza a hervir. Echar en la leche la cáscara de limón y la canela en rama durante 5 minutos. Añadir el azúcar cuando la leche esté fría y remover para que se disuelva. Poner la leche en un bol y pasar las rebanadas para que empapen.

03. Por otro lado, se bate los huevos y se deja en un plato. Mientras tanto se pone a calentar aceite en un sartén. Se mojan las rebanadas por el huevo y se van friendo.

04. Se coloca la mezcla de azúcar y canela molida en un plato y se van pasando las rebanadas por las dos caras.

05. Se van apartando y se dejan enfriar.